Če je zelje znotraj gnilo, ali so zunanji listi v redu?

Če je zelje znotraj le rahlo gnilo, so zunanji listi morda še primerni za uporabo. Če pa je zelje močno gnilo, je najbolje, da zavržemo celotno glavo.

Če želite preveriti, ali je zelje še dobro, najprej odstranite zunanje liste. Nato ohrovt prerežemo na pol in pregledamo notranjost. Če je zelje rjavo, kašasto ali slabo diši, je gnilo in ga je treba zavreči. Če je zelje belo in čvrsto, je še dobro za uporabo.

Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro in shranjevanje zelja:

* Izberite zeljne glave, ki so glede na svojo velikost čvrste in težke.

* Izogibajte se zeljnim glavam, ki imajo rjave ali rumene lise.

* Ohrovt hranite v hladilniku v plastični vrečki.

* Zelje bo v hladilniku ostalo sveže do 2 tedna.