Kaj lahko naredim, da zmehčam Pinto fižol?

1. Operite fižol. Preden začnete namakati fižol, ga sperite pod hladno vodo, da odstranite umazanijo ali ostanke.

2. Fižol namočite v vodi. Fižol dajte v velik lonec ali skledo in ga pokrijte z vodo. Voda naj bo približno 2 cm nad fižolom.

3. Vodo dodajte sol. Sol pomaga zmehčati fižol in ga tudi ohranjati. Dodajte približno 1 čajno žličko soli za vsak funt fižola.

4. Fižol namočite vsaj 8 ur. Fižol lahko namakamo dlje, običajno pa zadošča 8 ur.

5. Fižol odcedite. Ko se fižol namoči, ga odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo.

Kuhanje fižola

1. Fižol dajte v lonec. Fižol damo v velik lonec in prilijemo toliko vode, da ga pokrije. Voda naj bo približno 2 cm nad fižolom.

2. Vodo zavrite. Na srednje močnem ognju zavrite vodo.

3. Zmanjšajte ogenj in pokuhajte fižol. Zmanjšajte ogenj na nizko in fižol dušite 1-2 uri oziroma dokler ni mehak.

4. Po okusu dodajte sol in poper. Ko je fižol mehak, po okusu dodajte sol in poper.

5. Postrezite fižol. Fižol lahko postrežemo takoj ali pa ga shranimo v hladilniku za kasnejšo uporabo.

Nasveti za kuhanje Pinto fižola

* Če vam primanjkuje časa, lahko fižol na hitro namočite. To storite tako, da fižol položite v lonec in ga pokrijete z vodo. Vodo zavrite in nato ugasnite ogenj. Fižol naj se namaka 1 uro.

* Za kuhanje fižola Pinto lahko uporabite tudi počasni kuhalnik. Fižol preprosto postavite v počasni štedilnik, dodajte vodo in kuhajte pri nizki temperaturi 6-8 ur.

* Pinto fižol lahko uporabite v različnih jedeh, kot so čili, juhe, buritosi in takosi.