Kakšen je kompleks razgradnje živilskih molekul na enostavnejše?

Razgradnjo kompleksnih molekul hrane v enostavnejše imenujemo katabolizem. Katabolizem je druga stopnja presnove, ki sledi anabolizmu. Med katabolizmom se kompleksne organske molekule razgradijo v enostavnejše anorganske molekule, pri čemer se sprosti energija, ki jo celica lahko uporabi. Tri glavne vrste katabolizma so glikoliza, cikel citronske kisline in oksidativna fosforilacija. Glikoliza se pojavi v citoplazmi in razgradi glukozo v dve molekuli piruvata. Cikel citronske kisline, znan tudi kot Krebsov cikel, poteka v mitohondrijih in nadalje razgrajuje piruvat v ogljikov dioksid in vodo. Oksidativna fosforilacija poteka v mitohondrijih in uporablja energijo, ki se sprosti iz cikla citronske kisline, za proizvodnjo ATP.