Kako pripraviti kari, ali vsebuje čebulo?

Začimbe

- Cela semena kumine

- Koriandrova semena

- Semena koromača

- Cimetova palčka

- Lovorjevi listi

- Stroki kardamoma

- Nageljnove žbice

- Ingverjeva korenina, olupljena in narezana

- stroki česna

- Sol

Zelenjava

- Čebula

- paprika

- korenček

- Krompir

- Paradižnik, konzerviran

Drugi

- Rastlinsko olje

- Kajenski poper ali čili v prahu

- Kurkuma

- Mleta kumina

- Mleti koriander

- Garam masala

- Basmati riž

Navodila

1. Priprava :Sesekljajte zelenjavo in pripravite začimbe.

2. Kaljene začimbe: V velikem loncu/ponvi segrejte olje, dodajte kumino, semena koriandra in semena komarčka. Pražite, dokler ne zacvrčijo in počijo, dodajte lovorjev list, cimetovo palčko, kardamom in nageljnove žbice. Pražite nekaj sekund.

3. Dodajte ingver, česen: Dodamo narezan ingver in sesekljan česen. Pražite, dokler ne zadiši.

4. Čebula: Dodamo sesekljano čebulo, solimo in pražimo do zlate barve.

5. Dodajte zelenjavo: Dodajte zelenjavo, eno za drugo, začenši s papriko, korenjem, krompirjem. Kuhamo, dokler se rahlo ne zmehča.

6. Začimbni prah: V ločeni skledi zmešajte kajensko papriko, kurkumo, kumino, koriander in garam masalo. To mešanico dodajte v ponev in mešajte, dokler ne zadiši.

7. Dodajte paradižnik: Na koncu dodajte paradižnik iz pločevinke in skodelico vode. Zavremo in pustimo kuhati približno 15-20 minut, občasno premešamo.

8. Skuhajte riž :Medtem ko se kari kuha, pripravite basmati riž po navodilih na embalaži.

9. Postrezite: Vroči kari, ki se kuha na pari, postrezite s kuhanim basmati rižem in drugimi prilogami, če želite.

- Izbirno: Kariju lahko dodate kuhano meso ali paneer (indijska skuta) za nevegetarijansko različico.