Katera merila se uporabljajo za razvrščanje ekoloških živil?

Merila, ki se uporabljajo za razvrščanje živil kot ekoloških, se razlikujejo od države do države, vendar obstajajo nekatera splošna načela, ki se jih upošteva. Ti vključujejo:

- Uporaba metod ekološkega kmetovanja, ki vključujejo:

- Izogibajte se uporabi sintetičnih pesticidov, herbicidov, gnojil in drugih kemikalij

- Kolobarjenje na paši živine

- Uporaba kolobarjenja za ohranjanje rodovitnosti tal

- Uporaba ekoloških semen in rastlinskega materiala

- Prepoved gensko spremenjenih organizmov (GSO)

- Uporaba naravnih metod zatiranja škodljivcev in bolezni

- Uporaba odobrenih snovi za predelavo, pakiranje in prevoz

V ZDA nacionalni organski program (NOP) določa standarde za ekološko pridelavo hrane. NOP upravlja Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA). Da bi bila hrana certificirana kot ekološka, ​​mora izpolnjevati vse standarde NOP, vključno z:

- Pridelano na zemljišču, ki je bilo vsaj tri leta brez prepovedanih snovi

- Pridelovanje in predelava z ekološkimi metodami

- Niso obsevani ali zdravljeni z ionizirajočim sevanjem

- Niso gensko spremenjeni

- Niso obdelani z blatom iz čistilnih naprav ali drugimi odpadnimi proizvodi

Ekološka živila morajo biti tudi označena po standardih NOP. Organski pečat je treba uporabiti na vseh ekoloških izdelkih, na etiketi pa mora biti ime certifikacijskega agenta, datum certificiranja in izjava "100% organsko".

Na ekološkem trgu obstajajo tudi dodatni posebni certifikati, ki se osredotočajo na druge dejavnike, kot so prakse kmetovanja, ki niso ekološke ali regenerativne.