Kako zamrznete cvetačo?

Zamrzovanje cvetače je odličen način, da jo ohranite in uživate pozneje. To storite tako:

1. Cvetačo operemo in narežemo. Cvetačo oplaknemo pod mrzlo vodo, nato pa jo narežemo na cvetke.

2. Cvetačo blanširajte. Blanširanje pomaga ohraniti barvo, okus in hranilne vrednosti cvetače. Za blanširanje cvetače zavrite velik lonec vode. Dodajte cvetove cvetače in jih kuhajte 2-3 minute ali dokler niso ravno mehki. Cvetačo odcedite in jo takoj položite v posodo z ledeno vodo, da ustavite proces kuhanja.

3. Cvetačo odcedimo. Cvetačo dobro odcedimo, nato pa jo osušimo s papirnatimi brisačkami.

4. Zamrznite cvetačo. Cvetače cvetače položite na pekač v eni plasti in zamrznite za 1-2 uri ali dokler ne zmrznejo.

5. Cvetačo prestavite v vrečke za zamrzovanje. Ko je cvetača zamrznjena, jo preložimo v vrečke za zamrzovanje. Vrečke označite z datumom in vsebino.

6. Cvetačo shranimo v zamrzovalnik Zamrznjena cvetača bo shranjena do 12 mesecev.

Namigi za zamrzovanje cvetače:

* Če želite prihraniti prostor, lahko cvetke cvetače zamrznete v eni plasti na pekaču, preden jih preložite v vrečke za zamrzovanje.

* Če želite cvetačo blanširati v serijah, lahko v vrelo vodo dodate malo kisa, da preprečite razbarvanje cvetače.

* Zamrznjeno cvetačo lahko uporabite v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice, pomfri in enolončnice.