Kdaj pri kuhanju dodamo sveža zelišča?

Sveža zelišča se običajno dodajo proti koncu kuhanja, da ohranijo njihov nežen okus. To je še posebej pomembno za zelišča, kot so bazilika, koriander in peteršilj, ki lahko zlahka ovenijo in izgubijo okus, če so predolgo izpostavljeni vročini.

Tukaj je nekaj splošnih smernic o tem, kdaj dodati sveža zelišča različnim vrstam jedi:

- Omake in marinade: Sveža zelišča lahko dodajate omakam in marinadam kadarkoli med kuhanjem, saj bodo imela čas, da se jedi zadišijo.

- Juhe in enolončnice: Juham in enolončnicam dodajte sveža zelišča proti koncu kuhanja, da se ne razkuhajo.

- Pečena zelenjava: Praženi zelenjavi lahko zadnjih nekaj minut kuhanja dodamo sveža zelišča, da izboljšamo njen okus.

- Meso na žaru: V zadnjih minutah pečenja lahko mesu na žaru dodate sveža zelišča, da dodate svež, aromatičen pridih.

- Solate: Sveža zelišča dodajte solatam tik pred serviranjem, da ostanejo hrustljave in živahne.

Pomembno je vedeti, da so to splošne smernice in da se natančen čas lahko razlikuje glede na posamezno jed in vaše osebne želje. Za najboljše rezultate vedno poskusite svojo jed in po potrebi prilagodite količino in čas svežih zelišč.

Poleg tega so nekatera zelišča, kot so rožmarin, timijan in lovorjev list, močnejša in lahko prenesejo daljši čas kuhanja. Ta zelišča lahko dodate prej v procesu kuhanja, da se njihov okus razvije.