Ali so mislili, da so paradižniki strupeni?

Da, včasih so mislili, da je paradižnik strupen. To je bilo posledica nesporazuma o učinkih solanina, glikoalkaloida, ki ga najdemo v paradižnikih in drugih članih družine nočnih senčnikov. Solanin je strupen v velikih odmerkih, vendar količina solanina v paradižnikih ni dovolj visoka, da bi povzročila škodo. Pravzaprav je paradižnik dober vir vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Prepričanje, da je paradižnik strupen, izvira iz 16. stoletja, ko je italijanski zdravnik Pietro Andrea Mattioli pisal o nevarnosti uživanja paradižnika. Mattioli je verjel, da lahko paradižnik povzroči različne zdravstvene težave, vključno z rakom, prebavnimi motnjami in halucinacijami. Trdil je tudi, da so lahko paradižniki usodni, če jih uživamo v velikih količinah.

Mattiolijeva opozorila glede paradižnika so temeljila na anekdotičnih dokazih in ni bilo znanstvenih dokazov, ki bi podprli njegove trditve. Vendar so njegova opozorila vzeli resno in paradižnika so se mnogi izogibali stoletja. Šele v 19. stoletju so paradižnik začeli uživati ​​širše.

Danes je paradižnik ena najbolj priljubljenih zelenjadnic na svetu. Uporabljajo se v različnih jedeh, od solat do juh do omak za testenine. Paradižnik je tudi dober vir prehrane in je povezan s številnimi koristmi za zdravje, vključno z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca, raka in možgansko kap.