Ali je v stročnicah vitamin a?

Stročnice niso pomemben vir vitamina A. Vsebujejo nizko vsebnost betakarotena, ki ga telo lahko pretvori v vitamin A, vendar bi morali zaužiti zelo velike količine stročnic, da bi zadostili dnevnim potrebam po vitaminu A. Vendar pa stročnice ponujajo obilo drugih bistvenih hranil, kot so beljakovine, prehranske vlaknine, folati, železo in vitamini B, zaradi česar so dragocene kot del uravnotežene prehrane.