Kaj je fižol garbanzo?

Garbanzo fižol, znan tudi kot čičerika, je vrsta stročnic, ki izvira iz Bližnjega vzhoda. Ta okrogel, kremno obarvan fižol ponuja številne kulinarične uporabe po vsem svetu. Njihova tekstura se razlikuje od rahlo oreščkov do maslene, odvisno od načina priprave. Veljajo za visoko vsebnost beljakovin, z več kot 15 grami na skodelico in vsebujejo prehranske vlaknine, ogljikove hidrate, minerale ter vitamina C in K. Fižol garbanzo, ki ga običajno najdemo posušen, namočen, konzerviran ali pražen kot prigrizek, prispeva k okusom, ki segajo od slanih enolončnic do humusa dips in več.