Kateri gen je vključen v paradižnik flavr savr?

Gen, vgrajen v paradižnik Flavr Savr, je gen protismiselne poligalakturonaze ​​(PG). Ta gen proizvaja encim, ki razgrajuje pektin, sestavni del celičnih sten rastlin. Z zmanjšanjem proizvodnje pektina ostanejo paradižniki bolj čvrsti in imajo daljši rok trajanja.