Ali je čebulo vidalia mogoče dehidrirati in narediti čebulo v prahu?

Da, čebulo Vidalia lahko dehidrirate in naredite čebulo v prahu. Tukaj so koraki, kako to storiti:

1. Izberite zrelo čebulo Vidalia . Poiščite čebulo, ki je čvrsta, brez madežev ali kalitev in ima sladko aromo.

2. Olupite in narežite čebulo . Čebuli odstranimo zunanjo lupino in ju narežemo na tanke kolobarje.

3. Blanširajte rezine čebule . Blanširanje pomaga odstraniti močan okus žvepla iz čebule. Če želite to narediti, zavrite lonec vode in dodajte rezine čebule. Kuhajte 2-3 minute oziroma dokler se čebula ne zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko. Čebuli odcedimo in jo takoj potopimo v hladno vodo, da zaustavimo proces kuhanja.

4. Posušite rezine čebule . Rezine čebule osušite s papirnatimi brisačami ali čisto kuhinjsko brisačo. Razporedite jih na rešetko za sušenje ali pekač v eni plasti.

5. Dehidrirajte rezine čebule . Rezine čebule lahko dehidrirate na dva načina:z dehidratorjem ali s pečico.

- Če uporabljate dehidrator, ga nastavite na 125 °F (52 °C) in sušite rezine čebule 8-12 ur ali dokler niso popolnoma suhe in hrustljave.

- Če uporabljate pečico, jo predhodno segrejte na najnižjo stopnjo (običajno okoli 150 °F ali 65 °C). Rezine čebule položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite 8-10 ur oziroma dokler niso popolnoma suhe in hrustljave. Poskrbite, da bodo vrata pečice rahlo odprta, da lahko vlaga uhaja.

6. Dehidrirane rezine čebule zmeljemo v prah . Ko so rezine čebule popolnoma suhe, jih prestavite v mlinček za začimbe ali mešalnik in jih zmeljite v fin prah.

7. Shranite čebulo v prahu . Čebulo v prahu hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Shranjujemo ga lahko do 6 mesecev.

Čebulo v prahu Vidalia lahko uporabite v različnih receptih, kot so juhe, enolončnice, omake in marinade. Uporablja se lahko tudi kot začimba za meso na žaru, zelenjavo in pražen krompir.