Zakaj so izumili grisine?

Na to vprašanje ni enega dokončnega odgovora. Nekateri menijo, da so grisine izumili v Italiji že v 15. stoletju. Drugi verjamejo, da izvirajo iz Francije, kjer so jih poznali kot "grignettes". Spet drugi menijo, da so grisine izumili v stari Grčiji, kjer so jih poznali kot "psathouria".

Ne glede na njihov izvor so grisine hitro postale priljubljena hrana v Italiji. Pogosto so jih postregli kot prigrizek ali kot prilogo k juhi ali solati. Kruhovi palčki so priljubljeni tudi drugod po svetu, vključno z ZDA, kjer jih pogosto postrežejo z maslom ali oljčnim oljem.

Danes je mogoče grisine pripraviti na več načinov iz različnih mok in začimb. Najpogostejši pa so grisini iz bele moke in vode, običajno pa so začinjeni s soljo in parmezanom.