Kdo je prvi naredil soda kruh?

Na to ni dokončnega odgovora, saj so soda kruh že stoletja izdelovali v različnih oblikah, različne kulture in posamezniki pa so ga verjetno pripravljali neodvisno drug od drugega. Začetki soda kruha segajo v starodavni Egipt, kjer so vrsto nekvašenega kruha iz fermentiranega testa izdelovali že v 1. stoletju našega štetja. Ta kruh je bil sladkan z medom ali datlji in pogosto aromatiziran z začimbami, kot so kumina, koriander in koromač. Sčasoma se je uporaba sode bikarbone ali pepelike kot vzhajalnega sredstva razširila in osnovni recept za kruh s sodo so razvili na Britanskem otočju, Irskem in v Severni Ameriki. Čeprav natančnega izvora soda kruha ni mogoče natančno določiti do ene same osebe, so na njegov razvoj skozi stoletja vplivale različne kulture in posamezniki.