Katere sestavine potrebujemo za pripravo bagelov?

Za pripravo peciva boste potrebovali naslednje sestavine:

Moka: Krušna moka je najboljša izbira za bagele, saj ima višjo vsebnost glutena, zaradi česar je testo močno in žvečljivo.

Voda: Voda mora biti topla, vendar ne vroča.

Kvas: Običajno se uporablja aktivni suhi kvas.

Sladkor: Sladkor pomaga nahraniti kvas in daje peciva zlato skorjo.

Sol: Sol izboljša okus žemljic in pomaga nadzorovati rast kvasovk.

Olivno olje: Olivno olje doda okus in pomaga, da pecivo enakomerno porjavi.

Izbirni dodatki: Bagelom lahko dodate različne sestavine, kot so semena, oreščki, rozine ali suho sadje.