Bo kruh splesen, ko ga popečemo?

Popečenje kruha ne uniči spor plesni, zato lahko popečen kruh sčasoma splesni. Popečenje kruha bo za kratek čas ustavilo rast plesni na njem, saj bo uničilo morebitno plesen, ki je prisotna na površini. Vendar so spore plesni zelo odporne in lahko preživijo vročino praženja. Ko se toast ohladi, lahko te spore plesni začnejo kaliti in rasti, kar sčasoma povzroči, da toast postane plesen.