Ali bi mikrobni fiziolog proučeval fermentacijo kruha iz kislega testa?

Da, mikrobni fiziolog bi proučeval fermentacijo kruha iz kislega testa. Kruh iz kislega testa je narejen iz fermentiranega testa, ki vsebuje različne mikroorganizme, vključno z bakterijami in kvasovkami. Ti mikroorganizmi proizvajajo mlečno kislino in druge organske kisline, ki dajejo kislemu kruhu značilen kiselkast okus in teksturo. Mikrobnega fiziologa bi zanimalo preučevanje specifičnih mikroorganizmov, ki sodelujejo pri fermentaciji kislega testa, kako medsebojno delujejo in kako prispevajo k okusu in teksturi kruha. Fiziolog bi lahko tudi raziskal, kako je mogoče nadzorovati proces fermentacije za proizvodnjo kruha z različnimi okusi in teksturo.