Zakaj hitro pade kruh?

* Preveč vzhajalnega sredstva: Če uporabite preveč pecilnega praška ali sode bikarbone, bo kruh prehitro vzhajal in se nato sesedel.

* Premalo tekočine: Če v testu ni dovolj tekočine, kruh ne bo mogel pravilno vzhajati in bo padel.

* Preveč sladkorja: Sladkor lahko moti postopek vzhajanja, kar povzroči, da kruh pade.

* Premalo glutena: Gluten je beljakovina, ki pomaga držati kruh skupaj. Če v testu ni dovolj glutena, bo kruh šibak in bo padel.

* Prekomerno mešanje testa: Prekomerno mešanje testa lahko poškoduje gluten in povzroči, da kruh pade.

* Nepravilno namastite pekač: Če pekač ni dobro namaščen, se bo kruh prijel na pekač in padel, ko ga boste poskušali odstraniti.

* Prehitro odpiranje pečice: Če pečico odprete prehitro, bo kruh padel, ker še ni popolnoma pečen.