Kakšen je izvor empire biskvita?

Domneva se, da cesarski piškoti izvirajo iz Škotske, kjer so znani kot "cesarski piškoti". So vrsta piškotov iz krhkega peciva, ki so stisnjeni skupaj z marmelado in preliti s plastjo fondanta ali glazure. Ime "Imperij" naj bi izhajalo iz dejstva, da je bil piškot priljubljen prigrizek v času Britanskega imperija, ko so ga stregli na čajankah in drugih družabnih dogodkih.

Piškoti Empire so na različnih koncih sveta znani tudi pod drugimi imeni. V Angliji jih včasih imenujejo "Jammie Dodgers", medtem ko so v Avstraliji znani kot "Yo-Yos". Recept za piškote Empire obstaja že stoletja, biskvit pa se omenja v literaturi že v 18. stoletju.

Danes se piškoti Empire še vedno uživajo kot priljubljen prigrizek ali poslastica v mnogih delih sveta, vključno z Škotsko, Anglijo in Avstralijo. So preprosti, a okusni piškoti, ki jih lahko uživamo ob vsaki priložnosti.