Kaj lahko nadomestite slad v receptu za kruh?

Obstajajo številni nadomestki, ki jih lahko uporabite za slad v receptu za kruh. Tukaj je nekaj predlogov:

* Draga :Med je dober vir fermentirajočih sladkorjev, ki lahko pomagajo ustvariti podobno skorjo in okus kot slad. Uporabite približno 1 žlico medu na 1 skodelico moke.

* Rjavi sladkor :Rjavi sladkor ima podobno sladkost kot slad, a nekoliko drugačen okus. Uporabite približno 1/4 skodelice rjavega sladkorja na 1 skodelico moke.

* Melasa :Melasa ima močan okus po melasi, zato jo uporabljajte zmerno. Začnite s približno 1 žlico melase na 1 skodelico moke in prilagodite okusu.

* Koruzni sirup :Koruzni sirup je tekoče sladilo, ki se lahko uporablja namesto slada. Začnite s 1/4 skodelice koruznega sirupa na 1 skodelico moke.

* Karamelni sirup :Karamelni sirup ima bogat karameliziran okus, ki lahko vašemu kruhu doda edinstven pridih. Začnite s 1/4 skodelice karamelnega sirupa na 1 skodelico moke.

Poleg teh nadomestkov lahko uporabite tudi komercialni nadomestek sladu. Ti izdelki so običajno narejeni iz mešanice encimov, ki lahko pomagajo posnemati učinke slada pri peki kruha.

Pri uporabi katerega koli nadomestka za slad je pomembno, da začnete z majhno količino in jo prilagodite okusu. Tako boste zagotovili, da bo kruh izpadel tako, kot želite.