Kdaj je bil prvič narejen rženi kruh?

Izvor rženega kruha je nejasen, vendar se domneva, da izvira iz Evrope okoli 12. stoletja. Rž je bila takrat v Evropi običajna žitarica, uporabljali so jo za pripravo različnih kruhov. Rženi kruh je bil še posebej priljubljen v Nemčiji in vzhodni Evropi, kjer so ga pogosto uporabljali za pripravo temnih, krepkih štruc. Rženi kruh je še danes priljubljen kruh in uživajo ga ljudje po vsem svetu.