Ali lahko uporabite krušno moko za pripravo domačih rezancev?

Iz krušne moke se zagotovo lahko naredijo domači rezanci.

Krušna moka ima visoko vsebnost beljakovin, kar ima za posledico žvečljivo in čvrsto testo, ki je bolj elastično zaradi višje vsebnosti glutena. Iz istega razloga je idealen za pripravo žvečljivih domačih rezancev za kuhanje v azijskem slogu, kot so ramen, cmoki, udon ali wonton.