Ali lahko različni kruhi iz kislega testa vsebujejo kislost in če da, katere znamke?

Različni kruhi iz kislega testa imajo res različne stopnje kislosti. Stopnja kislosti je odvisna od različnih dejavnikov, kot so uporabljeni starter za kislo testo, čas fermentacije in tehnike pečenja. Čeprav obstaja veliko znamk kruha iz kislega testa, znanih po svoji izraziti kislosti, lahko dosežete različne stopnje kislosti tudi doma, ko pripravljate svojega.