Ali kruh s kvasom povzroča raka?

Noben dokaz iz znanstvenih študij ne podpira trditve, da kruh s kvasom povzroča raka. Kvas je pogosta sestavina številnih pekovskih izdelkov in živil. Medtem ko nekatere raziskave kažejo, da nekateri prehranski dejavniki, kot je visoka poraba predelanega mesa, rdečega mesa in prekomerno uživanje alkohola, lahko povečajo tveganje za nekatere vrste raka, ni verodostojnih dokazov, ki bi konkretno povezovali kvašeni kruh z razvojem raka.