Kakšni so prehranski prispevki kruha s kvasom?

- Ogljikovi hidrati :Kruh je narejen predvsem iz moke, ki je dober vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Ti ogljikovi hidrati telesu zagotavljajo trajno energijo in spodbujajo občutek sitosti.

- Beljakovine :Kruh s kvasom vsebuje zmerno količino beljakovin, kar prispeva k dnevnim potrebam po beljakovinah.

- Vlakna :Odvisno od vrste uporabljene moke lahko kruh s kvasom zagotovi različne količine prehranskih vlaknin. Polnozrnati kruh, narejen iz polnozrnate pšenične moke, je še posebej bogat z vlakninami. Vlaknine pomagajo uravnavati prebavo, podpirajo zdravje črevesja in lahko zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen tipa 2.

- Vitamini in minerali :Kruh s kvasom je obogaten z bistvenimi vitamini in minerali, vključno s tiaminom (vitamin B1), riboflavinom (vitamin B2), niacinom (vitamin B3), folatom in železom. Ta hranila igrajo ključno vlogo pri energetski presnovi, delovanju živcev, proizvodnji rdečih krvnih celic in splošnem zdravju.

- Probiotiki :Kruh iz kislega testa, narejen iz kvašenega testa, vsebuje probiotike. Te žive koristne bakterije prispevajo k zdravju črevesja ter lahko podpirajo prebavo in delovanje imunskega sistema.

Pomembno je vedeti, da se lahko hranilna vrednost kruha s kvasom razlikuje glede na vrsto uporabljene moke, dodanih sestavin in metod predelave. Izbira polnozrnatega kruha namesto rafiniranega belega kruha zagotavlja najpomembnejše prehranske koristi. Poleg tega bo omejitev porabe dodanih maščob in sladkorjev iz namazov in prelivov dodatno izboljšala prehransko kakovost kruha s kvasom.