Kako ugotovim pravo teksturo pri peki kruha?

1. Preizkus dotika :Kruh nežno pritisnite s prstom. Ko odstranite prst, se mora vrniti nazaj. Če se ne vrne nazaj, je kruh verjetno premalo pečen.

2. Poke Test :S prstom prebodite kruh. Luknja se mora počasi zapolniti. Če se luknja ne zapolni, je kruh verjetno preveč pečen.

3. Videz in občutek :Kruh mora biti zunaj zlato rjav, znotraj pa mehak in puhast. Imeti mora tudi rahlo aromo kvasa ali kislega testa.

4. Preizkus zvoka :Ko potrkate po kruhu, mora oddati prazen zvok. Če se sliši dolgočasno, je kruh verjetno premalo pečen.

5. Preizkus solz :Odtrgajte kos kruha. Moral bi se zlahka trgati in imeti rahlo žvečljivo teksturo.