Kaj se zgodi, če pojeste plesniv kruh?

Uživanje plesnivega kruha ima lahko več možnih učinkov na vaše zdravje, odvisno od vrste prisotne plesni in zaužite količine. Tukaj je nekaj možnih rezultatov:

1. Zastrupitev s hrano: Nekatere vrste plesni, kot sta Aspergillus in Rhizopus, lahko proizvajajo toksine, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Simptomi zastrupitve s hrano lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko, bolečine v trebuhu, glavobol in vročino. V hujših primerih lahko zastrupitev s hrano povzroči dehidracijo, elektrolitsko neravnovesje in celo odpoved ledvic.

2. Alergijske reakcije: Nekateri ljudje imajo lahko alergične reakcije na določene spore plesni. Simptomi alergije na plesen lahko vključujejo kihanje, izcedek iz nosu, solzenje oči, kožne izpuščaje in težave z dihanjem. V hujših primerih lahko alergije na plesen povzročijo anafilaksijo, življenjsko nevarno alergijsko reakcijo.

3. Težave z dihali: Vdihavanje spor plesni lahko povzroči težave z dihali, zlasti pri posameznikih z astmo ali drugimi boleznimi dihal. Simptomi lahko vključujejo kašelj, piskajoče dihanje, težko dihanje in tiščanje v prsih.

4. Zaviranje imunskega sistema: Nekatere vrste plesni, kot je Aspergillus fumigatus, lahko povzročijo okužbe pri posameznikih z oslabljenim imunskim sistemom. Te okužbe so lahko od blagih do hudih in lahko prizadenejo pljuča, sinuse ali druge dele telesa.

5. Dolgoročni učinki na zdravje: Čeprav je redka, je dolgoročna izpostavljenost nekaterim plesni povezana s povečanim tveganjem za razvoj kroničnih zdravstvenih težav, kot so astma, kronične bolezni dihal in nekatere vrste raka.

Pomembno je vedeti, da niso vse plesni škodljive in da se učinki uživanja plesnivega kruha lahko razlikujejo glede na zdravje posameznika in specifično prisotno plesen. Če imate kakršne koli pomisleke glede zaužitja plesnivega kruha ali se vam po zaužitju pojavijo neželeni simptomi, je najbolje, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem.

Da bi preprečili morebitna tveganja za zdravje, je priporočljivo, da zavržete vsa živila, ki kažejo vidne znake rasti plesni. Kruh hranite na hladnem in suhem mestu in ga porabite pred iztekom roka uporabnosti, da zagotovite svežino in varnost.