Kako skuhate pohano teletino za italijanski sendvič?

Sestavine

1 funt telečjega zrezka

2 skodelici italijanskih drobtin

1/4 skodelice naribanega parmezana

1/2 čajne žličke soli

1/4 čajne žličke črnega popra

1/2 skodelice večnamenske moke

2 jajci

Rastlinsko olje, za cvrtje

Navodila

Telečji zrezek narežemo na tanke rezine.

V plitvi posodi zmešajte italijanske krušne drobtine, parmezan, sol in poper.

V drugi plitvi posodi stepemo moko, jajca in ščepec soli.

Telečje rezine pomakamo v mešanico moke, nato v jajčno mešanico, nato v mešanico krušnih drobtin, ki jih močno vtisnemo v meso.

Na srednjem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte toliko rastlinskega olja, da pokrijete dno ponve.

Ko se olje segreje, previdno dodajte telečje rezine in jih pecite do zlato rjave barve na obeh straneh, približno 2-3 minute na vsaki strani.

Pohane telečje rezine postrezite na svojem najljubšem italijanskem kruhu z vašimi najljubšimi dodatki, kot so zelena solata, paradižnik, čebula in sir provolone.