Kako izgleda moka za tortilje?

Tortilja moka je fino mlet prah iz posušenih koruznih zrn. Ima svetlo rumeno ali umazano belo barvo in rahlo sladek, zemeljski okus. Struktura moke za tortilje je podobna teksturi pšenične moke, vendar je nekoliko bolj groba. Tortiljina moka se običajno uporablja za pripravo tortilj, sopapil in drugih tradicionalnih mehiških jedi.