Ali lahko uporabim sladkor v prahu namesto granuliranega s recepti za krušni kvas?

Čeprav lahko v receptih za krušni kvas namesto granuliranega sladkorja v prahu uporabite (slaščičarski) sladkor, rezultati morda ne bodo takšni, kot želite. Sladkor v prahu je finejši in vsebuje koruzni škrob, ki lahko vpliva na teksturo in barvo kruha. Vsebuje tudi manj saharoze, ki lahko vpliva na fermentacijo. Popolna zamenjava granuliranega sladkorja s sladkorjem v prahu ni priporočljiva. Lahko pa uporabite mešanico granuliranega sladkorja in sladkorja v prahu za nekatere recepte, kot so pecivo ali drugi sladki kruhki.