Kakšen je dober recept za bananin kruh?

Sestavine:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 1 čajna žlička pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/2 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

- 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega

- 1 jajce, pri sobni temperaturi

- 1/4 skodelice rastlinskega olja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 3 zrele banane, pretlačene

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C). Pekač za štruce velikosti 9 x 5 palcev namastite z razpršilom za kuhanje ali maslom.

2. V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V veliki skledi zmešajte maslo in granulirani sladkor, dokler ne postaneta svetla in puhasta. Dodajte rjavi sladkor in dobro premešajte. Eno za drugim stepite jajca, nato vmešajte vanilijev ekstrakt in rastlinsko olje.

4. Pretlačene banane dodajte mokrim sestavinam in mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Postopoma dodajajte suhe sestavine mokrim sestavinam in mešajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

5. Maso vlijemo v pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici 55 do 65 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

6. Pustite, da se bananin kruh 10 minut hladi v pekaču, preden ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

7. Narežite in uživajte! Ta bananin kruh je najboljši, če ga zaužijete v 2-3 dneh.

Namigi:

- Za bogatejši okus uporabite temno rjavi sladkor namesto svetlo rjavega sladkorja.

- Dodajte nekaj sesekljanih oreščkov, koščkov čokolade ali suhega sadja v testo za dodatno teksturo in okus.

- Če nimate zrelih banan, jih lahko hitro dozorite tako, da jih skupaj z jabolkom ali hruškami za nekaj ur postavite v papirnato vrečko.

- Če želite pripraviti različico tega bananinega kruha brez glutena, uporabite mešanico moke brez glutena namesto večnamenske moke.