Kaj pa, če ste pozabili jajca v hitrem kruhu?

- Gostejši hlebec: Brez jajc bo štruca manj vzhajala in bo bolj zdrava.

- Manj okusen in hranljiv: Jajca prispevajo k hitremu kruhu beljakovine, maščobe in okus, zato bo kruh manj razburljiv, če jih opustite.

- drobljiva tekstura: Jajca delujejo kot vezivo v pekovskih izdelkih, zato se lahko brez njih kruh drobti.

Potencialne rešitve

- Dodajte dodatno 1/4 skodelice tekočine na vsako izpuščeno jajce. To bo pomagalo ohraniti vsebnost vlage v kruhu.

- Dodajte 1/2 čajne žličke pecilnega praška na vsako izpuščeno jajce. To bo pomagalo nadomestiti izgubo vzhajalne moči.

- Dodajte dodatno 1/4 skodelice moke na izpuščeno jajce. Tako boste preprečili, da bi kruh postal pregost.

- Dodajte malo maščobe . Jajca vsebujejo maščobo, ki bo kruhu dodala bogatost in vlažnost, če ste dodali olje, tega lahko prezrete.

- Razmislite o dodajanju drugih sestavin, da bi nadomestili pomanjkanje jajc. Na primer, lahko dodate malo jogurta, jabolčno omako ali pretlačeno banano. Te sestavine bodo pomagale dodati vlago, okus in strukturo kruhu.