Ali ima polnozrnata moka ali večnamenska moka več kalorij?

Primerjava kalorij:

* 1 skodelica večnamenske moke:455 kalorij

* 1 skodelica polnozrnate moke:408 kalorij

Razlike v prehrani:

Poleg tega, da ima univerzalna moka več kalorij, ima tudi manj vlaknin in hranilnih snovi kot polnozrnata moka. Polnozrnata pšenična moka je narejena iz celotnega pšeničnega jedra, ki vključuje otrobe, kalčke in endosperm. Večnamenska moka je narejena samo iz endosperma, ki je škrobni del jedra.

* Vlaknine: Polnozrnata pšenična moka ima več vlaknin kot večnamenska moka. Vlaknine so pomembne za zdravje prebave, uravnavanje telesne teže in nadzor krvnega sladkorja.

* Vitamini in minerali: Polnozrnata pšenična moka je tudi dober vir vitaminov in mineralov, vključno z železom, magnezijem, fosforjem in cinkom.

Na splošno je polnozrnata pšenična moka bolj zdrava izbira za peko. Ima manj kalorij in več vlaknin in hranil kot univerzalna moka.