Kakšna je funkcija pšenične moke?

Pšenična moka je prah, narejen iz mletja pšeničnih zrn. Je osnovna hrana v mnogih kulturah in se uporablja za izdelavo različnih izdelkov, vključno s kruhom, testeninami, pecivom in tortami.

Pšenična moka je dober vir ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin ter vitaminov in mineralov. Je tudi dober vir glutena, beljakovine, ki pšenični moki daje značilno žvečljivo teksturo.

Različne vrste pšenične moke so določene glede na vrsto uporabljene pšenice in postopek mletja. Najpogostejše vrste pšenične moke so večnamenska moka, moka za kruh in moka za pecivo.

* Univerzalna moka je najbolj vsestranska vrsta pšenične moke in se lahko uporablja za različne namene. Narejen je iz mešanice trde in mehke pšenice in ima zmerno količino beljakovin.

* Moka za kruh je narejen iz trde pšenice in ima visoko vsebnost beljakovin. Uporablja se za pripravo kvašenih kruhkov, ki za vzhajanje potrebujejo močno testo.

* Moka za torto je narejen iz mehke pšenice in ima nizko vsebnost beljakovin. Uporablja se za pripravo tort, peciva in drugih pekovskih izdelkov, ki zahtevajo lahko, nežno teksturo.

Pšenična moka je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo za pripravo različnih okusnih in hranljivih jedi.