Kakšna je vsebina pšenice?

* Ogljikovi hidrati:71,5%

* Beljakovine:11,8%

* Vlaknine:2,5 %

* Maščobe:1,5%

Vitamini

* Vitamin B1 (tiamin):30 % RDI

* Vitamin B3 (niacin):25 % RDI

* Vitamin B6 (piridoksin):22 % RDI

* Folat:19 % RDI

* Vitamin E:10 % RDI

Minerali

* Mangan:150 % RDI

* Fosfor:35 % RDI

* Železo:25 % RDI

* Magnezij:20 % RDI

* Cink:19 % RDI

* Selen:12 % RDI

Druge spojine

* Fitokemikalije:Pšenica vsebuje različne fitokemikalije, vključno z lignani, flavonoidi in fenolnimi kislinami. Te spojine imajo antioksidativne, protivnetne in druge lastnosti, ki spodbujajo zdravje.

* Gluten:Pšenica vsebuje gluten, beljakovino, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo.