Ali lahko bolnik s celiakijo uživa riževo moko?

Ne, ljudje s celiakijo ne smejo uživati ​​riževe moke. Čeprav je riž naravno brez glutena, je lahko riževa moka pogosto onesnažena s pšenico, ržjo ali ječmenom med pridelavo, žetvijo, predelavo in pakiranjem. Zato je za posameznike s celiakijo pomembno, da iščejo certificirano riževo moko brez glutena ali alternativne moke brez glutena.