Kakšne so značilnosti hrane, zaradi katerih ljudje zbolijo?

Obstaja več lastnosti hrane, zaradi katerih ljudje zbolijo. Te značilnosti vključujejo:

1. Kvarjenje :Pokvari se, ko je hrana predolgo v hladilniku, kar omogoča rast in razmnoževanje bakterij. Pokvarjena hrana ima lahko neprijeten vonj, okus ali videz. Uživanje pokvarjene hrane lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano.

2. Kontaminacija :Hrana se lahko okuži z bakterijami, virusi ali paraziti iz različnih virov, kot je stik s surovim mesom ali perutnino, neopranimi proizvodi ali nehigiensko nehigiensko opremljenimi površinami za pripravo hrane. Kontaminirana hrana lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano.

3. Alergeni :Nekateri ljudje so alergični na določena živila, kot so arašidi, školjke, mleko ali jajca. Uživanje hrane, ki vsebuje alergene, lahko povzroči alergijsko reakcijo, ki je lahko smrtno nevarna.

4. Dodatki :Nekateri aditivi za živila lahko povzročijo neželene reakcije pri določenih posameznikih. Nekateri ljudje so na primer občutljivi na sulfite, ki se uporabljajo kot konzervansi v številnih živilih. Aditivi lahko povzročijo vrsto simptomov, vključno s koprivnico, oteklino, oteženim dihanjem in anafilaksijo.

5. Strupene snovi :Nekatera živila vsebujejo naravno prisotne toksine, kot so gobe ali fugu (napihovalka). Uživanje hrane s toksini lahko povzroči resno bolezen ali celo smrt.

6. Nekuhana ali premalo kuhana hrana :Nekatera živila, kot sta meso in perutnina, je treba kuhati na določeni notranji temperaturi, da uničimo škodljive bakterije. Uživanje nekuhane ali premalo kuhane hrane lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

7. Navzkrižna kontaminacija :Do navzkrižne kontaminacije pride, ko se bakterije ali druge škodljive snovi prenesejo iz enega živila v drugo. To se lahko na primer zgodi, ko pride surovo meso v stik z drugimi živili, kot je zelenjava, ali ko nož, ki se uporablja za rezanje surovega mesa, ni pravilno očiščen, preden ga uporabite za rezanje drugih živil.