Koliko ur lahko hladna hrana ostane brez hladilnika, preden jo je treba prodati, postreči ali zavreči?

V skladu s FDA Food Code lahko pokvarljiva hladna živila, ki so potencialno nevarna (kot so kuhano meso, ribe, jajca, mlečni izdelki itd.), shranjujemo brez hlajenja največ 4 ure. Po 4 urah je treba hrano zavreči ali skuhati in nato hitro ohladiti ter hraniti pri 41 °F ali manj.