Kako varna je zamrznjena hrana, če je 24 ur brez napajanja?

Zamrznjena hrana bo običajno ostala varna za uživanje do dva dni, če je brez napajanja v polnem zamrzovalniku, štiri ure v napol polnem zamrzovalniku in 24 ur v neodprtem hladilniku. Zamrznjenih živil, ki so se rahlo odtajala pri temperaturi nad 40 °F (4 °C) več kot dve uri, pa ne smete ponovno zamrzniti. Natančen čas se razlikuje glede na vrsto in količino hrane, čas, ko je bila odmrznjena, in embalažo, v kateri je.

Po izpadu elektrike je pomembno, da čim prej preverite temperaturo zamrznjenih živil. S termometrom za živila se prepričajte, da je hrana ostala pri temperaturi 0 °F (-18 °C) ali manj. Živila, ki se je odtajalo nad 40 °F (4 °C) več kot dve uri, ne smete ponovno zamrzniti in ga je treba zavreči, da preprečite nevarnost bakterijske kontaminacije.

Živila, ki so se nekoliko odmrznila, vendar imajo še vedno temperaturo 4 °C (40 °F) ali manj, jih lahko varno kuhate in zaužijete brez strahu pred boleznijo. Živila preprosto odtajajte v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo in jih nato pred zaužitjem temeljito prekuhajte.

Zaradi varnosti je najbolje, da vso odmrznjeno hrano zaužijete čim prej in se izogibate ponovnemu zamrzovanju. Večkratno zamrzovanje in odmrzovanje hrane lahko ogrozi kakovost in hranilno vrednost hrane ter lahko poveča tveganje za rast bakterij. Če dvomite o varnosti zamrznjene hrane, je vedno bolje, da ste previdni in jo zavržete.