Kaj se zgodi, ko zmešate čokoladno mleko in suh led?

Ko čokoladnemu mleku dodamo suh led (trden ogljikov dioksid), pride do sublimacije, kar pomeni, da se pretvori neposredno iz trdne snovi v plin, ne da bi šel skozi tekočo fazo. Ko se suhi led sublimira, hitro sprosti plin ogljikov dioksid, kar povzroči intenzivno brbotanje in šumenje v čokoladnem mleku. Nastajanje plina ustvarja očarljiv, dimljen učinek, ko se mešanica peni in spominja na brbotajoči vulkan ali fontano gazirane sode.

To reakcijo spremlja padec temperature, kar še dodatno ohladi čokoladno mleko in ga lahko naredi bolj blatnega. Dodatek suhega ledu daje čokoladnemu mleku tudi blag okus po ogljikovi kislini, ki spominja na sodavico ali solnico.

Pomembno je vedeti, da je pri ravnanju s suhim ledom potrebna previdnost. Pri delu s suhim ledom je treba upoštevati ustrezne varnostne ukrepe, kot so rokavice, zaščita za oči in dobro prezračeni prostori, zaradi njegove izjemno nizke temperature in možnosti sproščanja velikih količin plina ogljikovega dioksida.