Ali lahko pražene jajčevce čez noč pustimo v lupini?

Pečenih jajčevcev ni priporočljivo pustiti čez noč v koži. Jajčevec je pokvarljiva zelenjava in lahko postane nevaren za uživanje, če ga pustite predolgo na sobni temperaturi. Pečeni jajčevci so še posebej dovzetni za kvarjenje, ker se med kuhanjem meso zmehča in postane bolj občutljivo na rast bakterij.

Da bi zagotovili varnost hrane, je najbolje, da pečene jajčevce shranite v hladilniku v dveh urah po kuhanju. Če jajčevca ne nameravate pojesti v nekaj dneh, je najbolje, da ga zamrznete za daljše shranjevanje. Ko ste pripravljeni za zaužitje, jajčevce čez noč odmrznite v hladilniku in jih pred zaužitjem temeljito pogrejte.