Kako dolgo bo zdržala zamrznjena hrana med prevozom, če ni ohlajena?

Zamrznjena hrana ima posebno priporočeno temperaturno območje (-18 °C ali 0 °F ali manj) za varno shranjevanje, da se ohrani njena kakovost in varnost. Prevažanje zamrznjene hrane brez hlajenja za daljša obdobja lahko privede do odmrzovanja, kar ustvari okolje za rast bakterij in lahko ogrozi varnost hrane.

Medtem ko je natančen čas obstojnosti zamrznjene hrane med prevozom odvisen od različnih dejavnikov, kot so začetna temperatura hrane, temperatura okolja, izolacija in embalaža, je tu nekaj splošnih smernic:

1. Kratki tranzitni časi (manj kot 1-2 uri) :

Če je zamrznjena hrana dobro zapakirana (izolirane posode, suhi led itd.) in temperatura okolja ni previsoka, lahko med kratkimi vožnjami ostane zamrznjena nekaj ur.

2. Srednji tranzitni časi (manj kot pol dneva) :

Za čas prevoza do 6 ur lahko dobro izolirane posode in paketi ledu ali zamrznjeni paketi gela pomagajo vzdrževati hladnejše okolje okoli zamrznjene hrane.

3. Dolgi tranzitni časi (od pol dneva do enega dneva ali več) :

V situacijah, ko je treba zamrznjeno hrano prevažati dlje časa, je bistvenega pomena uporaba metod hlajenja, kot so hladilni tovornjaki, izolirane posode s suhim ledom ali embalaža z nadzorovano temperaturo, da hrana ostane zamrznjena.

Pomembno je, da sledite pravilnim praksam ravnanja s hrano in upoštevate priporočene smernice za varnost hrane, da zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Če dvomite o varnosti zamrznjene hrane, ki je bila na poti brez hlajenja, je najbolje, da jo zavržete, da zagotovite svoje dobro počutje.