Hočete reči, da kuhinjska sol ne bo delovala pri pripravi domačega sladoleda in ali obstaja še kakšen nadomestek?

Kuhinjska sol (natrijev klorid) ni primerna za pripravo domačega sladoleda, ker premalo spremeni zmrzišče. Kuhinjska sol zniža zmrzišče vode za približno 1,8 °F (1 °C), kar je premalo za pripravo sladoleda. Poleg tega lahko kuhinjska sol vpliva na okus in teksturo sladoleda.

Učinkovitejša alternativa domačemu sladoledu je kamena sol (natrijev klorid v večjih kristalih) ali sladoledna sol. Kamena sol občutneje zniža zmrzišče vode in pomaga doseči želeno konsistenco sladoleda. Običajno se uporablja v povezavi z ledom za ustvarjanje mešanice ledu in soli, ki obdaja posodo za sladoled. Nizka temperatura, ki jo ustvarja mešanica ledu in soli, pomaga sladoledu hitro zamrzniti, rezultat pa je gladka in kremasta tekstura.