Ali kuhanje jajca povzroči izgubo beljakovin?

Ne, kuhanje jajca dejansko poveča vsebnost beljakovin. Ko je jajce kuhano, se beljakovine kemično spremenijo v stanje, ki ga človeško telo lažje absorbira. Posledično so kuhana jajca dejansko bolj prebavljiva in bolj bogata z beljakovinami kot surova jajca.