Zakaj se med kuhanjem jajc doda sol?

Dodajanje soli vodi pred kuhanjem jajc pomaga dvigniti vrelišče vode (v rahli meri), kar lahko pomaga preprečiti, da bi jajca počila; in, posledično, da jih je nekoliko lažje olupiti, ker je manjša verjetnost, da se bo beljak prilepil na lupino počenega jajca.