Ali ima majoneza beljak ali rumenjak?

Majoneza vsebuje tako jajčne rumenjake kot beljake. Jajčni rumenjaki so glavna sestavina majoneze, saj zagotavljajo njen bogat okus in barvo. Beljaki so tudi v majonezi, vendar v manjši količini kot rumenjaki. Pomagajo emulgirati majonezo in ji dajejo gladko konsistenco.