Kako narediti tapiokin puding brez beljakov?

* 1/2 skodelice hitro kuhane tapioke

* 3 skodelice polnomastnega mleka

* 1/2 skodelice granuliranega sladkorja

* 1/4 skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja

* 1/4 čajne žličke soli

* 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Navodila

1. V srednje veliki ponvi zmešajte tapioko, mleko, oba sladkorja in sol.

2. Na zmernem ognju med stalnim mešanjem zavrite.

3. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite vreti 5 minut oziroma dokler tapioka ni popolnoma kuhana in prosojna.

4. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt.

5. Puding nalijte v posamezne servirne posodice in pustite, da se ohladi vsaj 30 minut.

6. Pred serviranjem hladite vsaj 2 uri.

Namigi

* Če nimate tapioke za hitro kuhanje, lahko uporabite navadno tapioko, vendar jo boste morali kuhati 10 minut namesto 5.

* Za bogatejši puding lahko namesto polnomastnega mleka uporabite pol-pol ali smetano.

* Za veganski puding lahko namesto polnomastnega mleka uporabite sojino ali mandljevo mleko.

* Če nimate kristalnega sladkorja, lahko uporabite beli sladkor ali trsni sladkor.

* Če nimate svetlo rjavega sladkorja, lahko uporabite temno rjav sladkor, vendar bo puding nekoliko temnejše barve.

Priprava pudinga iz tapioke v počasnem kuhalniku

1. V počasnem kuhalniku zmešajte tapioko, mleko, oba sladkorja in sol.

2. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 4-6 ur ali dokler tapioka ni kuhana.

3. Dodajte vanilijev ekstrakt in dobro premešajte.

4. Postrezite takoj ali ohladite za pozneje.