Če jeste surova jajca, boste vedno dobili salmonelo?

Uživanje surovih jajc ne pomeni vedno, da boste dobili salmonelo. Obstaja več dejavnikov, ki lahko vplivajo na to, ali boste zaradi izpostavljenosti bakteriji salmonele zboleli, vključno z:

-Število bakterij, ki ste jim bili izpostavljeni . Na splošno uživanje večje količine živih bakterij salmonele poveča tveganje za bolezen.

-Sev salmonele . Nekateri sevi bolj verjetno povzročijo bolezen kot drugi.

-Vaša starost . Otroci pogosteje zbolijo kot odrasli. Zlasti majhni otroci so izpostavljeni večjemu tveganju za resnejše bolezni.

-Vaše splošno zdravje . Oslabljen imunski sistem lahko povzroči večje tveganje, da zbolimo.

-Vaša osnovna stanja. Nekatera osnovna stanja, kot so sladkorna bolezen, bolezni srca in rak, lahko prav tako povečajo tveganje, da zbolite.

-Kaj počnete po zaužitju surovih jajc . Kuhanje surovih jajc, dokler rumenjak ni čvrst, je učinkovit način za ubijanje salmonele.

Salmonela je vrsta bakterije, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Bakterije lahko najdemo v različnih živilih, vključno s perutnino, mesom, jajci in mlekom. Bakterije lahko povzročijo vrsto simptomov, vključno s trebušnimi krči, slabostjo, bruhanjem, drisko in zvišano telesno temperaturo.

Simptomi salmonele se običajno pojavijo 12 do 72 ur po zaužitju okužene hrane. Bolezen običajno traja od 2 do 7 dni. V hudih primerih lahko salmonela povzroči hospitalizacijo in celo smrt.

Salmonela je resna bolezen, vendar jo je mogoče preprečiti s previdnostnimi ukrepi. Surova jajca vedno kuhajte, dokler rumenjak ni čvrst, in živila takoj po kuhanju ohladite. Izogibajte se uživanju surovega ali nepasteriziranega mleka in si po posegu s surovim mesom ali perutnino temeljito umijte roke.