Ali lahko pri pripravi limonine skute namesto 3 rumenjakov in 2 uporabite vsa cela jajca?

Pri pripravi lemon curda ni priporočljivo zamenjati vseh celih jajc za 3 rumenjake in 2. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj:

- Jajčni rumenjaki so bogatejši z maščobami in beljakovinami v primerjavi s celimi jajci. Prispevajo k kremasti teksturi in bogatosti limonine skute.

- Cela jajca vsebujejo več vode v primerjavi z rumenjaki, kar lahko spremeni konsistenco limonine skute, zaradi česar je redkejša in manj kremasta.

- Delež rumenjakov in celih jajc vpliva na strjevanje in zgoščevanje limon curda. Uporaba samo celih jajc morda ne bo zagotovila dovolj moči zgoščevanja, kar bo povzročilo tekočo skuto.

Če rumenjakov nimate pri roki, lahko razmislite o pripravi drugačne sladice s celimi jajci, na primer torte ali kreme.