Kaj je nezdravega pri jajčnih rumenjakih?

Medtem ko jajčni rumenjaki vsebujejo nekaj osnovnih hranil, imajo tudi veliko holesterola in nasičenih maščob. Uživanje preveč jajčnih rumenjakov lahko poveča tveganje za bolezni srca in druge zdravstvene težave.

Holesterol

Jajčni rumenjaki so eden najbogatejših virov prehranskega holesterola. En velik rumenjak vsebuje približno 185 miligramov holesterola. To je več kot polovica priporočenega dnevnega vnosa holesterola za odrasle. Prekomerno uživanje holesterola lahko poveča tveganje za bolezni srca, saj se na arterijah nabirajo obloge.

Nasičene maščobe

Jajčni rumenjaki imajo tudi veliko nasičenih maščob. En velik jajčni rumenjak vsebuje približno 1,5 grama nasičenih maščob. To je približno 7 % priporočenega dnevnega vnosa nasičenih maščob za odrasle. Uživanje preveč nasičenih maščob lahko poveča tveganje za bolezni srca, saj zviša raven holesterola in prispeva k kopičenju oblog v arterijah.

Drugi zdravstveni problemi

Jajčni rumenjak poleg holesterola in nasičenih maščob vsebuje tudi druge spojine, ki so lahko zdravju škodljive. Ti vključujejo:

* Holin: Holin je bistveno hranilo, vendar lahko uživanje preveč povzroči neželene učinke, kot so slabost, bruhanje in driska.

* Lutein in zeaksantin: To so karotenoidi, ki so pomembni za zdravje oči, vendar lahko uživanje preveč hrane povzroči stanje, imenovano karotenemija, ki lahko obarva kožo rumeno.

Na splošno jajčni rumenjaki vsebujejo nekaj bistvenih hranil, vendar vsebujejo tudi veliko holesterola in nasičenih maščob. Uživanje preveč jajčnih rumenjakov lahko poveča tveganje za bolezni srca in druge zdravstvene težave. Pomembno je, da zmerno uživate jajčne rumenjake in v svojo prehrano vključite druga zdrava živila.